Asp – recetas, como cocinar este pescado

asp interes principalmente a los amantes de la pesca deportiva. Cocinar a menudo no es asi debido a la gran cantidad de huesos. Pero no se apresure a sacar conclusiones. Si plato de pescado preparado apropiadamente puede resultar muy sabroso. Esto y nuestra asp, recetas de la que ofrecemos.

En general, este es el pescado bastante aceitosa, y platos preparados segun asp saturada. Y en las recetas se pueden encontrar muchos. Y sera recetas, principalmente asp tostados, ahumados y horneados.

asp frito

Dicen que esto es lo mas que ni es una forma sencilla de cocinar el pescado. Cualquiera – en particular, por ejemplo, ASP peces. Como cocinar? Muy simple!

  • Vamos a empezar. El pescado se limpia de la escala, eviscerado – sacar las entranas. Algunas personas prefieren para eliminar tambien las branquias – dicen que la carne tiene un sabor amargo, si no se elimina. Lavar la canal con agua corriente.
  • Quiero llamar su atencion sobre otro punto – la mas importante. Aqui esta como hacer que los huesos, que en el ASP es mas que suficiente, no interfieren con nosotros para disfrutar de nuestra comida?
  • Para ello en los lados de los cortes de la canal transversal en forma de diamantes. Permitiran la temperatura de trabajar duro en los huesos y los hace suave. Pequena y puede desaparecer por completo.
  • Calentar la sarten con aceite vegetal, lo que deberia ser un poco mas. Recordamos que la AEP – pescados grasos suficiente en si mismo. Los trozos de pescado, aguda y de gestion en la harina, se puso sobre una superficie caliente y fria. En primer lugar a fuego alto en ambos lados para formar un color dorado. Entonces – hasta la oferta a fuego bajo, y bajo el capo.
  • En esta etapa, anadir las cebollas para los peces. Fried, se le dara un sabor adicional de nuestros peces.

    Asp, al horno con papel

    Aqui, a diferencia de otras recetas, otros ingredientes, excepto el asp, no es proporcionado. Se supone guarnicion – arroz, patatas u otros vegetales, pero se esta preparando, por regla general, por separado. A medida que el cacho relleno al horno, tambien, hay recetas, pero no son de ellos.

    Despues de que limpiar y lavar el pescado, hacemos una incision, como se describe anteriormente. Para cualquier cosa que los huesos, ?verdad? Sal y pimienta peces, envolver en papel de aluminio. se puede anadir la cebolla, ellas apoyada en canal, el ajo si lo desea – que ama.

    Asp Hornear en un papel de aluminio a una temperatura de 200 grados durante media hora. Papel de aluminio no se escape el jugo precioso y hacer que la oferta de la carne. En las hojas cerca de los peces puede ser papas al horno – se adornar.

    Y ahora – fumado!

    cancion especial es, por supuesto, cacho fumaba. Usted no lo crea, pero ir mas alla del mostrador con el pez no puede ser tan fuerte, incluso embriagador aroma de pescado ahumado tiene asp. Como prepararse ahora ensenan.

    Primero de todo el pescado capturado antes de fumar debe ser sometido a la habitual de decapado. En este caso, elegimos los cadaveres del mismo tamano – un kilo y medio. Asegurese de quitar las tripas.

    Tratamos el pescado con sal gruesa – fuera, por dentro. A los 10 kg peces 1,5 kg de sal. capas apiladas en un recipiente hondo, se puso debajo de la prensa. El proceso dura aproximadamente dos dias; en el que los peces se almacenan por debajo de la temperatura ambiente, pero no demasiado bajo – en otras prosolitsya pescado no uniformemente.

    Eliminar el exceso de sal, pescado lento para el dia dos. Esta operacion es deseable, aunque algunos prefieren poner en una lampara de mecha pescado salado fresco. Asi, asp ligeramente ligeramente seca en lamparas de aceite lugar, pre cavidad abdominal Rusper con clavijas de madera.

    Bueno, no se describira el proceso, asi como que la madera especial que se utiliza en el mismo. Permitanme decir que la disposicion de pescado ahumado se determina en un color dorado uniforme. En ese caso, si puede resistir el sabor a nuez y simplemente no tratar de tirar asp antes.

    Nos fijamos en algunos platos sencillos puede ser asp. Hay otras recetas – cocinar y disfrutar!