Bacon, al horno en el horno: en una forma en la lamina en el manguito

Carne de res, cerdo, pollo y cordero caida tocino dentro de los productos carnicos. Ahorrando parte de los cadaveres de animales podria ser la base para platos como todos los dias, y el caracter festivo. Alto valor energetico pecho permite satisfacer el hambre y obtener suficiente durante mucho tiempo.

A su vez, los nutricionistas violentamente apoyan este metodo de cocinar la carne como carne asada no calorico, pero no menos sabroso de freir. Uniformemente al horno con carne tierna de la grasa derretida y marron dorado claro, y no lo hace la boca agua?

?Como elegir un tocino de calidad en el mercado o en el supermercado?

Quizas, la principal cuestion que molesta a cada cocinero: donde y como encontrar un producto de calidad? El primer punto de referencia que sirve para determinar la buena pecho es el envase: ?es o no?

Al seleccionar la carne, prestar atencion a la pechuga se embalan en un vacio, y si usted sabe que un carnicero, entonces no dude en tomar la carne con ella.

Al elegir entre la carne refrigerada o congelada, dar preferencia a la primera: el producto se almacena a una temperatura proxima a cero, no cambia su estructura, mientras que esta expuesto a la congelacion de la carne pierde su elasticidad y la jugosidad originales.

Si la oportunidad de adquirir el tocino enfriado no esta presente, tenga en cuenta el aspecto de una pieza congelada: la nieve y el hielo de sangre manchas indican los ciclos de congelacion no deseado.

Sin importar el tipo de carne – cerdo, cordero, carne de res – hay una serie de caracteristicas comunes, ayuda a identificar instantaneamente entre una pluralidad de tinta “lider en calidad.”

Por lo tanto, la sombra carne debe variar de color rosa a la luz roja, y la intermuscular grasa interna – blanco puro. de color marron-marron de carne y grasa tonos amarillos indican la edad de los animales sacrificados, y salir de la vieja carne, plato delicado, es extremadamente dificil.

No tenga miedo de probar un pedazo de carne en un letargo – meter un dedo, si mella volvio rapidamente “a la normalidad”, a continuacion, a la altura de la calidad. Evitar la carne pegajosa almacenada en charcos de sangre. Secado por el viento y la carne de oxigeno productos – y ciertamente mejor calidad que los jugos mas rancios eluyente.

Antes de enviar la carne en el horno …

Por lo que la carne este lista, tabla de cortar y cuchillo conjunto, tambien. Este tipo de acciones? De hecho, hay muchos secretos de como hacer que la carne jugosa y sabrosa, pero necesita una carne muy alta calidad de los productos se limitan a la sal y la pimienta, en las otras cualidades gustativas se han asegurado de la madre naturaleza.

carne rigido y viejo requiere mas tiempo que el cadaver de cordero, ternera o cerdo. En al vapor, hervido o asado de carne cruda puede tomar de 3 a 6:00, lo cual es mucho para una familia hambrienta o invitados. Es en esos momentos para venir a ayudar a los anfitriones dos metodos culinarios y aceleracion: decapado y reflexion.

proceso de decapado consiste en el tratamiento de la carne medio acido (zumo de limon, vinagre de vino). Despues de pasar unas horas en compania de la marinada, las fibras de la carne no solo se hacen mas blandas, pero tambien adquieren un sabor especial. Por cierto, un sabor especial de escabeche interrumpe las notas naturales de la carne fresca – en contra de este metodo son los chefs de todo el mundo.

Reflexion – la conversion de un segundo modo de realizacion de carne dura en un plato suave. El principal objetivo es romper la parte superior de las fibras musculares, que dan la dureza del producto. Sin embargo, este metodo tiene sus propios matices reflejan el martillo solo debe cortar a traves de las fibras musculares de las piezas de carne. De lo contrario – por el desague.

El sabor esta en la sencillez: pecho de cerdo en el horno

Esta receta es notable por su metodo basico de coccion baked: para obtener una tierna y abundante comida, no hay necesidad de adquirir dispositivos adicionales para asar (o manga de papel de aluminio). La lista de ingredientes para la comida tambien se caracteriza por su sencillez y modestia:

  • Pedazo de tocino;
  • Establecer especias favoritas;
  • 3-6 dientes de ajo;
  • Morkovina grande.

tocino Pre-lavado y secado, si es necesario o marinado shpigaetsya martillo reflejada finamente picado piezas de ajo y zanahoria, especias liberalmente rociado.

Lo que queda es colocar la corteza de tocino rellena hacia abajo en la cacerola o sarten, enviara en un horno precalentado a 180-200 grados centigrados en el horno y hornear durante 1,5-2 horas, dependiendo de la temperatura en el horno.

lomo de cerdo, cocida en papel de aluminio

carne de la pechuga suave con sabor a picante aroma de ajo y la hoja de laurel. El gasto en cocina el tocino no mas de 2,5 horas, se puede conseguir una comida, encantados con toda la familia que va a ser!

reservas:

  • Vientre de cerdo – 1,5 kg;
  • Ajo – 1-3 cabezas;
  • La hoja de laurel – 4 piezas ;.
  • . La sal – 1 cucharadita;
  • Negro pimienta – . Tsp;
  • Papel de aluminio.

En una pieza preparada de carne hace una incision y se coloca en un piezas “de bolsillo” de ajo y una masa laurel. Tambien shpiguem carne por todos lados.

A continuacion, frote el producto con sal y pimienta, si se desea espolvorear la mezcla de especias favorito.

Se permanece posicionada sobre la lamina de forrado bandeja de horno de la carne y envuelto en una “capa” de varias capas de papel de aluminio.

Para preparar un plato en un horno precalentado a 180 ° C durante 2-3,5 horas. Eso es todo – tocino, cocido en el horno en papel de aluminio, listo para servir.

Potato y cerdo improvisacion en el manguito

Me encanta comer patatas fritas, pero el estomago o la dieta no lo permite? Por el contrario, el registro es util en terminos de nutricion, esta receta de patatas al horno con tocino.

Los componentes de las comidas futuras:

  • pecho de cerdo;
  • Sal, pimienta, especias;
  • patatas;
  • El aceite de girasol.

Por lo tanto, la forma de hornear pecho de cerdo al horno con patatas en el agujero? El primer paso es preparar patata: limpiado, cortadas en cuartos y hervir en agua hirviendo durante diez minutos.

verduras Ostuzhennoy deben ser rociados con aceite y espolvorear con mezclas de especias. Escabeche refleja martillo o tocino sometiendo a un tratamiento de ajo picante fresco, lo puso en la manga, y enviar en el horno.

Despues de gat uno hora creacion semiacabado complementar sus rodajas de patata y de nuevo poner hornear durante 30-60 minutos a 180-200 grados C.

Cocer en el horno de pollo

La carne de pollo es la mayoria de la gente con la asociacion de alimentos dieteticos. De hecho, cocinar el pollo no solo humanos, sino tambien plato jugosa y sin salsas anadidas y mucha grasa – una tarea aparentemente inalcanzable.

Sin embargo, la pechuga de pollo sabroso y bajo en calorias receta secreta, al horno en el horno es. Cumplir!

ingredientes:

  • pechugas de pollo – 4 piezas ;.
  • Ajo – 3 dientes;
  • Pimiento rojo – 1 PC;
  • Perejil – 1 manojo;
  • Hierbas y especias – al gusto;
  • El aceite de oliva – 2 cucharadas. cuchara.

Despejar las pechugas de pollo de la piel y los huesos se rozan mezcla de especias y hierbas. En un recipiente separado usando un mezclador traemos el pimiento rojo, el ajo y el perejil hasta conseguir una masa homogenea, que se suman aceite de oliva.

mezcla vegetal usado como recubrimientos para carne. una fuente para hornear vierta 2 cucharadas. cucharadas de agua, lo puso en la carne y hornear durante 25-30 minutos.

receta increible para carne asada

Las formas mas comunes de cocinar carne pechuga – extincion o mermelada, para permitir mejor el salvado de suave textura dura. Entre los tiempos, los residentes de Texas no pueden imaginar sus fiestas de barbacoa sin carne asada.

Cocinar pechuga de carne jugosa y suave en casa, sin salir de la cocina de un apartamento en la ciudad, se pueden establecer los siguientes productos:

  • Beef pechuga – 1,5 kg;
  • Las cebollas – 2 piezas ;.
  • Ajo – 5-7 dientes;
  • Salsa Worcestershire – 2 cdas. cucharas;
  • Especias (chile seca de manera optima), tomillo, sal y pimienta – al gusto.

pieza solida de lavado carne de res, eliminar el exceso de plenochki y seco. Otra buena sal y pimienta.

En una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio para asar la carne de tocino extendido hacia arriba. Si se quiere dar un pedazo de sabor de la carne de res, verter la salsa. Vestida con aji y la cebolla, el ajo y el tomillo.

“Embalaje” mediante la creacion de un plato de un sobre de aluminio.

Precalentar el horno a 120 grados centigrados (Si, baja temperatura), y enviarlo ternera semiacabado durante 7-9 horas (no, no hay errores).

Para el filete jugoso con ragout de verduras

Cordero llama con seguridad el mas complicado en la preparacion de la carne. ?Hay una manera facil de preparar una oferta, la fusion en el ovino de carne boca? – suspira la anfitriona. Hay! El esta en frente de usted.

utilizar:

  • Cordero pecho – kg
  • Bulbos – 2 piezas ;.
  • Ajo – 3 dientes;
  • Zanahorias – 1 PC ;.
  • Perejil – 1 manojo;
  • Puerros – 1 pc ;.
  • Pimiento dulce – 1 PC ;.
  • Berenjena – 1 PC ;.
  • El jugo de manzana o vino seco – 200 ml;
  • Sal y especias.

El lavado, secado y cortado en trozos de cordero frita en una sarten con especias. En liberada de la sarten el tocino cocinar el guiso de verduras incluidos en la receta.

En un recipiente hondo de ceramica combinarlos con la carne, sal y pimienta. Anadir los ajos enteros. Llenar el jugo o vino. La primera hora de preparar el plato a una temperatura de 180 grados Celsius, mientras que el 2-3 horas restante a 160 grados.

Si nos atenemos a una dieta adecuada, cuando se aplica a la mesa, es deseable diluir los vehiculos pesados ??de carne: al vapor, fresca, a la plancha o al horno.

Sin guarnicion menos sabroso es una semola favoritas o pure de patatas. Si por alguna razon la pechuga cocida salio seca o dura, anadirlo a la mostaza o salsa de arandanos.

Al horno tocino es bueno que los restos no consumidos de los alimentos en el refrigerador, se pueden enviar y los reciba en un par de dias, para presentarlos como sobre el tramo fina de aperitivos.

Caramelo de cerdo al horno gridinka bajo una salsa maravillosa, el famoso chef. Ver el asistente consejos de recetas de video:

Queda por disfrutar de la increible sabor de la carne, cogerse las miradas comer y escuchar su elogio justo. Buen provecho!