Caballa en pieles de cebolla en 3 minutos: recetas con fotos, video

Caballa – pez muy gordo y muy util, querido por todos rusa. ?Quien puede resistir la tentacion de probarlo con una patata caliente? La mayor parte de todo lo que se extendio el uso de la caballa en forma fumada. Recientemente, sin embargo, muchas personas empezaron a dudar de la seguridad de los industriales ahumado, y el precio de un pequeno pez tales en comparacion con el crudo, se quita a veces.

Le ofrecemos recetas asequibles caballa ahumada, se puede poner en practica sus propias manos, pasar un minimo de esfuerzo y dinero. El resultado es un pescado ahumado fragante y de oro, que, si se puede distinguir de comprados en la tienda, solo es para mejor.

El secreto mas importante – una caballa “ahumado en frio” en la cascara de cebolla con especias y sal, a veces con te negro elaborado cerveza. A partir de estos ingredientes, la preparacion de la salmuera, en el que un par de dias el pescado se marina.

Marinado o cocidas con su piel caballa cebolla pierde su olor peculiar caracteristica (olor del aceite de pescado), suave, tierna y literalmente se deshace en la boca y, al mismo tiempo, no perder su forma.

Caballa salada en pieles de cebolla

  • 1,5 cucharadas de sal marina (grande)
  • 1 litro de agua (filtrada)
  • 2 caballa medio;
  • 0,5 cucharaditas de pimienta negro
  • Husk 4 grandes bulbos de cebolla;
  • 5 guisantes de pimienta negro
  • 2 cucharaditas de eneldo seco;
  • 2 cucharaditas de azucar granulada;
  • 1 cucharada de vinagre de 5%.

Cocinar pescados: descongelar, si es necesario, limpiar, lavar.

Ponga cascara de cebolla preparado en una olla con agua. Puede ser un poco de “ahogar” las cascaras en agua para darle el color del futuro salmuera. Cocer a fuego lento durante 20 minutos. Parte del agua se evapora, no pasa nada.

Nos filtrar los salmuera y anadimos la sal, azucar, pimienta (todo), se seco eneldo y vinagre. Una buena mezcla. Nos reservamos el adobo hasta que se enfrie.

Es tiempo de caballa salazon directamente: peces poner en el contenedor seleccionado para marinar (mejor si es de vidrio o de ceramica, no usan plastico o metal). Llenar salmuera caballa de manera que la cubria de arriba para poner la prensa.

peces deben almacenarse como 12:00. Durante este tiempo, es necesario girar varias veces de lado a lado. Despues de eso, los peces deben elaborar cerveza en la nevera durante aproximadamente veinticuatro horas.

Lo mejor es combinar dicha caballa con patatas cocidas, cebolla roja y aceite.

Caballa hervida en pieles de cebolla en tres minutos

Esto no es solo rapido, sino que literalmente la receta rapida. Ingredientes que necesitan muy poco tiempo, tambien, a solo 3 minutos, y la caballa con sal picante apareceran en su escritorio!

  • 1 grande o 2 caballa pequena;
  • 1 litro de agua filtrada;
  • 5 cucharadas de sal marina gruesa y sin diapositivas;
  • 5 punados de cascara de cebolla.

La salmuera se prepara a partir de la tasa de 1 cucharada de sal por 200 gramos de agua. Si usted tiene mas pescado, aumenta la cantidad de salmuera en consecuencia.

Sumergir cascara de cebolla en salmuera, dando ebullicion, hervir 5 minutos. Reducir el calor y poner el pescado directamente en un recipiente de cascara de cebolla. Hervir 3 – 5 minutos. Tenga cuidado: no se puede digerir la caballa, de lo contrario perdera su forma y se vendra abajo. Obtenemos el pescado, limpiarlo de la cascara.

Eso es todo! Puede enviar el pescado con patatas cocidas y aceite de girasol sin refinar.

Caballa en pieles de cebolla con te

  • 1 cucharada de te de hoja negro;
  • 2 caballa;
  • 2-3 punados de cebollas cascara de cebolla;
  • 1 litro de agua filtrada:
  • 3 cucharadas de sal gran mar;
  • 1 cucharada de azucar.

La bandeja llevar a ebullicion y se hierve 5 minutos de te, Pelar las cebollas, sal y azucar. Enfriar completamente.

Cocinar pescados: cortar la cabeza y la cola, eliminar las visceras y la pelicula lavada. Ponga el pescado en un recipiente de ancho debajo de la carga de manera que cubria la salmuera. Dejamos en un lugar fresco durante dos dias.

No se olvide de apagar la caballa para el uniforme prosolki y hermoso color.

Antes de presentar dicho pescado son espolvorear bien con el jugo de limon.

Caballa en pieles de cebolla con humo liquido

Muchas personas, como la caballa se fuma en forma de, y delicias caseras les gustaria anadir un sabor especifico. ?Como hacerlo?

Se puede utilizar el humo liquido. Este liquido concentrado especial, que se anade a la resina purificada de humo producido por la quema de madera. Dicho producto se puede comprar en supermercados de comestibles.

Caballa marinada con la adicion de humo liquido, adquieren sabor ahumado brillante de la facilidad.

  • 3 cucharadas de concentrado de “humo liquido”;
  • 2 caballa;
  • 2-3 punados de cascaras de cebolla;
  • 1 litro de agua;
  • 3 cucharadas de sal gran mar;
  • 2 cucharadas de azucar granulada.

Las pieles de cebolla olla poner, agregar el agua, hervir durante 15 minutos. Despues de eso, el futuro filtro de adobo.

Mezclar adobo completamente enfriado con sal, azucar y humo liquido. Llene la caballa preparado, limpiado y lavado de modo que estaba completamente cubierta.

El pescado debe macerar en un lugar fresco durante dos dias. No se olvide de activar periodicamente.

Al final de 2 dias de tomar la caballa, obsushivayut, cortar y servir a la mesa familiar.

caballa picante en pieles de cebolla

Este pescado amantes de sabores inusuales. Ella deja un refinado y fragante. Inicio marinado caballa carne haciendo particularmente delicado. Este plato se puede servir con patatas cocidas y ensalada de remolacha en la mesa de fiesta, y para la cena de la familia.

  • 1 litro de agua filtrada;
  • 2 caballa;
  • 3 cucharadas de sal marina grande;
  • 1,5 cucharadas de azucar granulada;
  • 3-4 punados de cascaras de cebolla;
  • 100 ml de te negro fuerte Brewed;
  • cilantro molido 1 cucharadita;
  • 5 guisantes pimienta de Jamaica
  • 5 guisantes pimienta
  • La hoja de laurel.

En una olla pequena, llevar a una cascara de cebolla ebullicion lavado. Cocine por 10 minutos a fuego medio, luego apague y brew dar 15 minutos – 10 debajo de la cubierta.

Una decoccion de la cascara de cebolla y la filtramos a intervenir en sal, azucar, pimienta y pimienta negro, cilantro, y un par de hojas de laurel. Verter la infusion de te y deje enfriar completamente.

Cocine el pescado: eliminar la cola y la cabeza, limpio, no se olvide de retirar la pelicula negro – le da un sabor amargo. Ponga la caballa en una forma plana, obtener una cubierta con el adobo de modo que cubra el pescado.

Caballa debe macerar durante 2-3 dias en un lugar fresco. No se olvide de apagar el pescado cada manana y tarde para la marinada uniformemente distribuida y la canal impregnado.

Preparar el pescado necesitan para disenar en papel toalla y secar bien.

Consejos

  • Si ha adquirido una caballa congelada, es necesario descongelar por completo. Con el fin de no alterar la estructura del tejido, coloque el pescado en un plato y poner en la nevera durante un dia. Descongelado para que no perder la forma o sabor,
  • Cortar la cabeza y la cola, la maleza de pescado y enjuague con agua corriente sin calentar. No se olvide de quitar el plenochku negro en el interior – tendra un sabor amargo y estropear el sabor de los platos preparados;
  • Para el marinado adecuada necesita amplia espaciosa utensilio – forma para el decapado;
  • Cuando llegue el momento de poner en el adobo de la caballa, hay que recordar que surgira constantemente. Por lo tanto, es mejor ponerlo en un plato con una carga;
  • No se olvide de apagar el pescado en el proceso de marinado – alrededor de 2-3 veces al dia. Es necesario asegurarse de que estan empapados de manera uniforme en salmuera;
  • Cocinados en su caballa pieles de cebolla deben enfriarse antes de servir. Este plato se sirve frio buena.
  • Caballa en pieles de cebolla, cocinados segun las recetas anteriores, sera de interes para todos los amantes de los platos de pescado. Amantes pueden matar dos pajaros: mascota mimada y cuidar de su salud. Despues de todo, la caballa, no industrial ahumado, no contiene carcinogenos acompanan.

    Pero nutrientes – acidos grasos poliinsaturados, vitaminas, oligoelementos permanecen en ella. El precio de coste de las comidas es baja, el tiempo y las fuerzas de alterne son pequenas, y gozan de gran sabor y los beneficios son enormes.

    El mas en nuestra casa de mesa, platos preparados con amor, mas beneficios que traera la salud de su hogar, que los pone en una mesa familiar!