Chucrut comida rapida: Recetas con fotos

La col es el producto mas barato y muy popular entre la poblacion. Las verduras se pueden cocinar muchos platos deliciosos y saludables. El aperitivo mas popular entre los platos de la col se considera, por supuesto, chucrut: crujiente, con la adicion de diversas especias y verduras.

Puede ser un gran bocado para aperitivo, u otras bebidas alcoholicas, asi como un plato separado. Durante mucho tiempo se ha creido que mas de una tabla no esta completa sin este plato. Opciones para cocinar mucho y cada mujer, preparacion, guiados unica manera probada para fermentar.

Propiedades utiles de sauerkraut

La mas obvia y la cualidad mas positiva de chucrut es la presencia de vitaminas y minerales:

  • Desde hace tiempo se establecio la presencia de vitamina C en los medicos chucrut. Y el hecho de que se beneficia, ni siquiera la duda: la sangre se purifica, menos virus infectan el cuerpo por sus bacterias
  • El hambre ayuda a desaparecer en la presencia de la vitamina chucrut arte. Tambien alivia el cuerpo de anemia y metabolismo
  • Ademas, coordina el trabajo del corazon en presencia de aperitivo fibra dietetica;
  • Las bacterias no recibe en acido lactico, que se manifiesta de forma activa solo en el chucrut;
  • Contiene elementos utiles y traza: zinc, calcio y hierro.

Uno de los hechos interesantes: no solo en el chucrut y muchos nutrientes valiosos, sino tambien en su salmuera. En muchas anomalias o enfermedades, los medicos recomiendan comer chucrut salmuera.

Si la falta de apetito se encuentra a solo unos pocos gramos de la bebida y quiere mucho mas rapido comienzo de la comida. Y se puede beber la salmuera a aquellos que estan luchando activamente con la grasa en el cuerpo (o la obesidad).

La eleccion de la col

Si usted decide proceder con la levadura, pero no saben por donde empezar, lo primero, por supuesto, es determinar el tipo de col: ya que en la naturaleza hay muchas variedades de este vegetal, se debe en primer lugar confiar en su gusto y los habitos alimentarios.

Vale la pena senalar que de todas las especies en el fermento populares – col.

?Cual es el motivo de tanta popularidad – cada uno tiene su propia respuesta, pero, ante todo, es la accesibilidad y la facilidad de coccion de las verduras.

Para seleccionar correctamente las cabezas de mayor exito de la col fermentar necesita saber lo siguiente:

  • Coles deben ser solido y fuerte bajo compresion en las manos;
  • En la presencia de grietas inaceptablemente repollo, patatas fritas u otros signos visibles de danos;
  • Las hojas deben ser mazorcas frescas y nezavyavshie, la unica manera de lograr resultados de maxima calidad levadura,
  • Por el tamano de la clavija es mejor elegir mas para reducir la cantidad de residuos.
  • Entre las variedades mas populares, se da preferencia a finales, tales como:

    • Invernada en 1474;
    • Kryumon;
    • pan;
    • Tyurkiz.

    De grado medio para el decapado:

    • gloria;
    • regalo;
    • Dobrovodsky.

    Las variedades tempranas son menos adecuado para la levadura, porque no es tal almacenamiento de alto rendimiento y preservacion.

    Ademas de la col, la col fermentada y otros tipos: Beijing, Bruselas, e incluso el color. Pero todos tienen un buen sabor especifico y por lo tanto no son tan populares como la col.

    coccion rapida chucrut receta tradicional

    La ventaja mas obvia de esta receta sera que las verduras cocinadas de esta manera, estaran listos en poco tiempo. Otro factor importante en la preparacion de esta receta jugara facilidad de preparacion. Ver por si mismo, solo ingredientes naturales y no son en cualquier anfitriona.

    La lista de productos es la siguiente:

    • Col – alrededor de un kilogramo;
    • 1-2 zanahorias medianas;
    • Unos dientes de ajo (en su propia discrecion);
    • 11. l. vinagre;
    • 1 cucharada. l. sal;
    • 1 cucharada. l. azucar,
    • El aceite de girasol – 100 g ;.
    • Agua – 500 ml

    preparacion:

  • Rallar las zanahorias;
  • col Shred;
  • Preparar la salmuera. Para ello: el agua a hervir, anadir todas las especias, vinagre y aceite;
  • El recipiente en el que todo sera, poner las verduras, verter la salmuera caliente (!);
  • Cubra la parte superior de la carga.
  • Col, cocinada de esta manera, que estara alli en 4-5 horas. Despues de un aperitivo estara listo para pasar a una capacidad mas comodo – El banco, que despues de poner en el refrigerador para el almacenamiento.

    banco salmuera sauerkraut

    Esta receta no es peor que muchos otros en preparacion, pero con la precision que podemos decir que el plato se termina con un jugoso y crujiente.

    Para la preparacion de los siguientes ingredientes son necesarios:

    • Alrededor de 2 kg de repollo (como se puede obtener en el banco, y puede ser mas)
    • Zanahorias – 2 piezas;
    • Varias hojas de laurel;
    • guisantes pimienta negra.

    Para la salmuera:

    • Agua – 1,5 litros;
    • Sal grande – 2 cdas. L .;
    • De azucar – 2 cucharadas. l.

    Es muy simple: shinkuem col en su exclusivo criterio (que les gusta mas, otros menos), tres zanahorias en un rallador grueso. Todas las verduras se mezclan y se desplazan en un frasco (3 litros). Salmuera Mezclar todos los ingredientes con agua y verter en un frasco con la col.

    En la parte superior del banco recomendado para poner algo (un pano o cubierta), pero no lo cierre. A continuacion se inicia el proceso de fermentacion. Dependiendo de donde se almacenara el banco con el contenido de este proceso se regulara: acelerar o desacelerar.

    Si la habitacion es tibia o caliente – col estara listo en pocos dias (2-3). Bueno, si la habitacion es mucho mas fresco a continuacion, aperitivo fermentado de todos modos, pero con un retraso notable, asegurese de considerar este factor al fermento.

    Una vez que el producto final esta listo, el repollo debe ser refrigerado.

    Receta de comida rapida y sin vinagre

    Muchas personas prefieren esta receta, porque el vinagre es el orden de la relacion compleja (condiciones medicas, alergias, o por otras razones). De vez en cuando, algunos se niegan simplemente agregar el vinagre para limpiarlo todo un olor acre.

    Los principales componentes de los alimentos:

    • Col coles (cantidad varia como se desee);
    • Zanahorias.

    ingredientes adicionales:

    • Sal – 1 cda. L .;
    • De azucar – 1 cucharada. L .;
    • Agua – 0,5 litros.

    Lo primero que necesita para cortar la col, se puede hacer de cualquier manera conveniente. A continuacion, rallar las zanahorias. Preparar el relleno: Mezclar la sal, el azucar y el agua juntos. Repollo y zanahorias puesto en un frasco, agitar o no – a decidir. Verter el contenido de la salmuera.

    El proceso de fermentacion se esta ejecutando, queda por esperar algun tiempo (por lo general varios dias). No deje de probar el chucrut de la voluntad del sujeto antes de servir.

    chucrut diaria

    La mayoria de las amas de casa levadura elegida de modo que solo con su velocidad en la preparacion. Esta receta es seguro para impresionar a muchos. Preparar un cuaderno y una pluma.

    estructura

    • Col – 2 kg;
    • Zanahorias – 2 piezas medianas;
    • Sal gruesa – 2 cdas. L .;
    • La hoja de laurel;
    • pimienta;
    • Agua – vidrio;
    • El aceite vegetal – medio litro;
    • Vinagre – 250 g ;.
    • De azucar – 100 gr.

    Para empezar, cortar las patatas y rallar las zanahorias con un rallador grueso, mezclarlos entre si y frotar con sal – este procedimiento asignara jugo de la col. Para la salmuera: agua disolver el azucar, especias, aceite y vinagre. La mezcla se hierve. Verter sobre la mezcla de col obtenido y tratar de comprimir o cubiertos con algo pesado. Despues de un dia, un delicioso col fermentada preparada.

    chucrut rapida con remolacha

    Esta receta se utiliza cuando se desea proporcionar suficiente col rica tonalidad burdeos. Y un plato cocinado por la receta, resulta muy sabrosa y jugosa. col remolacha llena incluso un gran numero de vitaminas y minerales.

    Ingredientes para cocinar:

    • Col 3 kg
    • remolacha frescas – 200 g;
    • Ajo – 3 – 4 dientes (puede ser mas si lo desea)
    • Zanahorias – 200 – 300 C (o 2 – 3 piezas)
    • Vinagre – 1 taza;
    • El aceite vegetal – 200 g;
    • Azucar – 170 g;
    • Sal grande – 3 cdas. l

    Todo el proceso se inicia con la preparacion de los vegetales: tienen que ser limpiado y cortado. Cortar la col y remolacha se pueden realizar en cualquier orden – como quiera.

    Las remolachas que puede ser cunas, cubos y paja, que al final se pueden frotar con un rallador. La col puede ser cortado en varios trozos grandes, y de otras maneras: cortelo en trozos o en cubitos y asi sucesivamente. Rallar las zanahorias.

    Todos los vehiculos en un contenedor pueden ser capas o mixto. Preparar la salmuera: ajo machacado y limpia, pimienta poner el agua, el aceite de laurel, el ajo, el vinagre, la sal y el azucar. Ebullicion.

    Vierta la solucion de las verduras hirviendo y poner bajo el yugo. proceso de marinado tomara alrededor de 2-3 dias. Cuando las comidas preparadas almacenar en el refrigerador.

    Todos los secretos de cocina

    A cada familia chucrut es sabroso y crujiente, debe leer detenidamente algunas de las sutilezas y las reglas de la levadura de este sabroso plato.

    Secretos clave muestran:

  • Prestar mucha atencion a la liberacion de burbujas en el envase – de ellos es necesario implacablemente deshacerse de;
  • Si la capacidad de una receta es necesaria para mantener abiertos – de vez en cuando Pierce col pinchos de madera, este truco le permite burbujas de aire para ir mas rapido;
  • temperatura de fermentacion debe ser mas comodo – los rangos promedio de 17 a 25 grados, teniendo en cuenta este factor, el aperitivo cocinado mucho antes;
  • Si un frasco o recipiente en el que Kwasi belokochanka y no ponen otro recipiente mas grande – se arriesga a conseguir un charco en el suelo de la salmuera;
  • La capacidad de almacenar y fermento juega un papel importante en este procedimiento. Se da preferencia a un recipiente: vidrio o madera. Rara vez se utiliza contenedores de esmalte, plastico y aluminio.
  • Sea cual sea el chucrut no viene preparado, uno solo puede deseo – buen provecho!

    Las contraindicaciones para el uso de chucrut

    Sin embargo, no todo el mundo puede comer chucrut, cualquiera que sea tan bueno puede ser. Las razones de esto pueden ser muy diferentes. Por lo tanto, las personas con presion arterial alta, se aconseja a los medicos a tener precaucion en dicho alimento aperitivo. Otro plato esta contraindicado en las siguientes enfermedades:

    • enfermedad renal
    • ulceras;
    • Los calculos biliares;
    • enfermedades del pancreas.

    Vale la pena mencionar por separado que si realmente quieres probar un poco de este delicioso aperitivo, pero esta contraindicado, es posible consultar con su medico y el le sugerira que hacer en este caso.