Chuleta de cerdo en la sarten: recetas con fotos paso a paso

Carne de cerdo – carnes nutritivas y grasos. Se puede utilizar para la preparacion de sabroso y abundante.

Especialmente sabrosas chuletas de esta obtenidos de carne, que se pueden freir en forma pura o con otros alimentos, como el queso o verduras.

No todas las mujeres en presencia de una pequena experiencia puede aqui, entonces, preparar este plato. Por lo tanto, es necesario familiarizarse con todos los secretos de cocinar este plato.

La eleccion de las chuletas de cerdo de

Para chuletas deben comprar fresco y en todo caso sin congelar carne. Para ellos, el perfecto lomo – el tejido muscular de la parte posterior de la carcasa atras. Tambien sabrosa carne que emerge de la parte de cuello, las cuchillas, las caderas, los senos, o lomo.

No comprar lechones de carne, ya que le dara la leche y debe dejarse en remojo antes de cocinarlas. La carne no debe ser de color oscuro, y la grasa no debe ser de color amarillento – todas estas caracteristicas indican que el animal es muy antigua.

Tambien oler producto – ser olor a limpio de carne, sin impurezas extranas desagradables.

La receta clasica para chuletas de cerdo en una sarten

Para preparar necesita los siguientes productos:

  • cerdo Pulp (en esta receta – solomillo) – 1 kg;
  • cerveza lager pura sin conservantes – 300 ml;
  • 70 gramos de cloruro de sodio;
  • Un poco de pimienta recien molida
  • mezclas de especias bolsita;
  • 200 gramos de harina;
  • Procesada cerdo o grasa de pollo – 150 gramos.

preparacion:

  • El lomo de cerdo se lava y tela obsushivayut;
  • Cortar el corte en lonchas finas a traves del grano. El grosor de las rodajas a ser de 1 cm;
  • Cada capa refleja un mazo de cocina. Si no esta disponible esta aplicacion de la cocina, se puede utilizar para reflejar la cuchara o un cuchillo de mango;
  • Cada pieza frote cuidadosamente con sal. Ponga la carne en un bol y espolvorear con pimienta y una mezcla de especias;
  • Luego llenarlo con la cerveza y dejar en infusion durante 5-6 horas. Es recomendable dejarlo durante la noche, tiempo durante el cual impregna y promarinuetsya;
  • carne adobada sacamos, se enjuaga en agua fria y se seco;
  • La copa se llena con la harina en ella y piezas migaja de carne;
  • Ponga la cacerola en la grasa y poner en el fuego. En las chuletas de aceite y freir con calefaccion sentar bajo la tapa cerrada. Fry cada lado durante 4-5 minutos;
  • chuletas Ready pueden suministrarse con cualquier guarnicion de vegetal.
  • chuletas de cerdo a la parrilla con queso en una sarten

    Para la comida se necesitan los siguientes ingredientes:

    • 700 g de pasta de carne de cerdo:
    • 200 gramos de harina;
    • 300 gramos de queso;
    • 2 huevos de gallina,
    • El aceite vegetal;
    • Ligeramente la sal;
    • 1 h. Pimienta Spoon.

    preparacion:

  • lomo de cerdo se lavo con agua fria y obsushivayut. Cortar en rodajas finas. Asegurese de cortar a traves del grano;
  • Repeler piezas de martillo de cocina en cada lado. A continuacion, frote con cuidado la carne con sal y espolvorear con pimienta;
  • Despues de eso, cada pieza de enharinado y su clavado con la mano. Luego, tomar un trozo de la punta y sacudir el exceso de harina;
  • Ahora se procede a la elaboracion de queso. Frotar su rallador fino;
  • En un tazon mediano, romper los huevos y bata bata, a continuacion, anadir el queso y mezclar todo;
  • Ponga la cacerola sobre el fuego, verter el aceite y calentar;
  • Cada pieza se sumerge en una mezcla de huevo y queso para untar de aceite. Si el queso en un par de chuletas, puede anadirlo. Para ello, recogemos una cucharadita de queso y los espolvoreamos cada chuleta;
  • Cada pieza de freir durante 5-7 minutos
  • Chuletas con queso se encuentran fuera de rubio, y dentro de muy jugosa y tierna.
  • Como freir las chuletas de cerdo en la mezcla en el molde

    Necesitamos los siguientes componentes:

    • 500 gramos de carne de cerdo;
    • 3 huevos,
    • Ajo – un par de dientes;
    • 1 cucharada. cuchara de sal;
    • 2 horas. Pimienta de cucharas recien molida
    • tazas de una hora y media de harina;
    • 100 ml de leche o crema;
    • El aceite vegetal.

    preparacion:

  • De cerdo se lavo y se obsushivayut. Cortar en trozos cortando transversalmente las fibras con un espesor de no mas de 1 cm;
  • Piezas reflejan martillo de cocina especial de todos los lados;
  • Prepara el batido. Para ello, los huevos tazon de quiebre, anadiendo a 100 ml de leche y la mezcla se extruyo en 2 dientes de ajo. Batir mezclador o halo;
  • Rebanadas frotan sal y pimienta;
  • A partir de entonces, cada chuleta laminados en harina, luego se sumerge en la masa de nuevo y laminados en la harina;
  • Nos ponemos en la sarten del fuego, verter aceite sobre ella y se caliente;
  • En unas chuletas altamente calentados para untar de aceite en la masa y freir. Cada lado tiene que freir durante 7-10 minutos. Debe dorarse;
  • Preferiblemente despues de freir chuletas extinguido. Para este proposito, la sarten vierta una pequena cantidad de agua, reducir el fuego, cerrar la tapa y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Esto les hara suave y jugosa;
  • Despues de la coccion completa chuletas necesitan para disponer de toallas de papel para apilar el exceso de grasa;
  • Se sirven con verduras y una ensalada fresca.
  • chuletas a la brasa en pan rallado y verduras

    Para preparar necesita los siguientes productos:

    • Carne de cerdo – 700 gramos;
    • 2 huevos de gallina;
    • 300 gramos de pan rallado;
    • 2 cucharadas. de la sal;
    • Un poco de pimienta recien molida.

    Para la guarnicion:

    • 2 calabacines;
    • 3 medio berenjena;
    • 1 cebolla;
    • 3 tomates;
    • 100 gramos de tomate;
    • Ajo – 3 dientes;
    • 100 ml de la crema;
    • El manojo de verde;
    • Un poco de sal.

    preparacion:

  • La carne se lava y se corta en rodajas finas. Cada pieza de martillo de cocina repelen;
  • Luego hay que frotar las chuletas con sal y espolvorear con pimienta recien molida;
  • Preparamos la masa: en un vaso de romper los huevos, agregar la sal y batir con un mezclador;
  • Chuletas omiten una pasta y luego paniruem empanado de nuevo caer en la masa y empanado;
  • En una sarten caliente con chuletas de mantequilla para untar en pan rallado. Cada lado se tuesta durante 7 minutos hasta que el color de oro
  • A partir de entonces propagarse carne asada en un recipiente con bordes gruesos y poner en un horno precalentado a 180 ° C. Hornear durante unos 10 minutos
  • La preparacion de un plato de acompanamiento. Berenjena, calabacin y cebollas cortadas en pequenos cubos;
  • Poner las verduras en el aceite caliente y se frien,
  • Nos moler el ajo y picar los tomates. Tambien quedarse dormido en una sarten con verduras;
  • Anadir a la pasta de tomate y un poco de crema. Todo remover y anadir la sal;
  • Al final de los 2 – 3 minutos las verduras y espolvorear con las hierbas picadas
  • chuletas listas servido con guarnicion de verduras.
  • consejos utiles

    La carne se debe cortar a traves del grano. Si se corta longitudinalmente, despues se vuelve a cabo no es tan bueno y muy resistente. El espesor de cada capa no deberia ser de mas de 1 cm.

    • Antes de asar la carne debe ser secado, de lo contrario el exceso de humedad se pone en el molde y se echa a perder el sabor;
    • Si se utiliza carne congelada, debe descongelarse en condiciones naturales. Lo mejor es ponerlo en el refrigerador en el compartimiento inferior y esperar alli hasta que se descongela. Si el descongelamiento utilizar el horno, que afectara negativamente al sabor de las chuletas;
    • Reflejar la necesidad, la carne no debe mostrar facil y suavemente a traves. De lo contrario, en lugar de carne se puede obtener un trozo de goma.

    Resulta, chuletas cocinero no es tan dificil. Lo mas importante – para elegir la carne a la derecha y a cumplir con toda la preparacion de la receta. Tambien presta atencion a los consejos que hacen que la carne sabrosa y jugosa en la cena para toda la familia!