Pasta con setas en salsa de crema: paso a paso las recetas con fotos

En Italia, la palabra “pasta” se refiere a toda la pasta. El termino significa literalmente “masa” y puede ser un tubo de diferente longitud y grosor.

La misma palabra se llama el plato acabado, que contiene, ademas de pasta, y la salsa todavia se hace de acuerdo con una receta especial. Para cocinar, es necesario elegir la variedad de productos hechos de harina de trigo duro.

En Italia, por cierto, el uso de otras variedades prohibidas por la ley, por lo que es dificil conocer a un verdadero conocedor de este plato, que sufre de exceso de peso.

– setas suficiente producto disponible, que es una gran adicion a la pasta. Le dan un sabor picante con mucho cuerpo, aumentando ligeramente el contenido calorico.

No tener en rebozuelos forestales de mano o aceite de boletus, siempre se puede comprar un invernadero o setas de cardo. Suficiente para comer un plato de pasta con un hongo, una sensacion de plenitud para sobrevivir en un dia de trabajo.

Por lo general, preparado con mantequilla o salsa de tomate. Para dar el plato para llegar a la plena disposicion, que debe estar caliente. En su consistencia no es una regla tacita: los fideos mas pequenos, mas gruesa.

Pasta italiana con setas y salsa de crema

La eleccion de una pasta seca clasico para este plato, prefieren variedades que tiene una superficie rugosa que llevara a cabo la salsa y darle a flotar. Tambien puede comprar alimentos frescos de conveniencia, que se venden en las panaderias italianas.

componentes:

  • Pasta – 500 g;
  • Mushroom – 200 g
  • Cream – 150 ml;
  • El aceite de oliva – 5 cucharadas. L .;
  • Cebollas – 1 PC ;.
  • Ajo – 2 dientes;
  • Negro pimienta – al gusto;
  • Sal – al gusto;
  • Parmesano – 100 g

Preparacion: 30 minutos.

Calorias: 93 kcal / 100 g ..

Las setas se lavan, se cortan en rodajas y se frien en aceite de oliva. Pare cuando el liquido se haya evaporado completamente.

Pelar las cebollas y el ajo, triturar los semicirculos y se suman a las setas.

Cuando las cebollas doradas, vierta la crema fria, rodando en el pimiento negro, todos cuidadosamente amasar y cocer a fuego lento durante cinco minutos.

Hervir la pasta en agua hirviendo hasta media. Que no se ha quedado atascado en conjunto, el uso de grandes cantidades de agua, si se desea se pueden tomar cuidado de unas gotas de aceite de oliva.

Doblar en un colador, enjuague de agua del grifo y recargar la sarten con salsa de setas cremosa.

Cocine durante otros siete minutos, constantemente promeshivaya.

Coloque en un plato plano con un fondo poco profundo y liberalmente espolvorear con el queso rallado. Espolvorear con las hierbas frescas. Si no se encuentra parmesano, puede utilizar cualquier grado solido.

Receta con setas blancas y parmesano

hongos blancos se combinan con pasta mejor. Carnoso y abundante, no solo son superiores a otros tipos de caracteristicas de sabor, pero tambien elegante aspecto en combinacion con otros productos.

componentes:

  • Espagueti – 600 g
  • queso parmesano – 200 g
  • setas blancas – 150 g
  • Crema agria – 4 cdas. L .;
  • aceite sin refinar – 4 cdas. L .;
  • Pimienta blanca – al gusto;
  • Albahaca – haz;
  • Sal – al gusto;
  • Nuez moscada – 1 h L; ..
  • Cebolla blanca – 2 piezas.

Preparacion: 40 minutos.

Calorias: 93 kcal / 100 g ..

Considere coccion de la pasta con champinones y queso parmesano en una salsa cremosa con mas detalle.

champinones cocidos Luz agua con sal durante unos treinta minutos, se inclina hacia atras en el colador y dejar hasta que ha llegado hasta el fondo.

Vierta el aceite en una sarten y esperar hasta que se caliente. Desplazar la fritura setas blanco. Limpia y pajas de cebolla shinkuem. Es mejor utilizar la ensalada blanco – no menos amarga.

Ponemos a los champinones y freir hasta que esten transparentes. Poner crema de granja, nuez moscada y anadir un poco de sal.

Todos mezclar y dar a extinguir las cinco – seis minutos bajo la tapa bien velado.

Hervir la pasta en una olla grande, no rompiendolos a permanecer mucho tiempo. Merge, desplazar la masa en un tamiz y amasar con una cuchara para drenado toda el agua.

Los ponemos en un cazo a los productos finales, amasar y dar reposar durante cinco minutos. albahaca Pritrushivaem y el queso rallado. Se puede sentar a cabo en placas.

Preparacion de platos con pollo

Cualquier pasta perfectamente con el pollo y el plato no se considera un alto contenido calorico. Presentamos nuestra receta de pasta con pollo y champinones en una salsa cremosa.

componentes:

  • pasta italiana – 450 g
  • Chicken – 250 g
  • Cebollas – 1 PC ;.
  • Fatty crema – 200 ml;
  • Sal, especias – al gusto;
  • El aceite de oliva – 3 cdas. L .;
  • Tomillo – 0,5 cucharadita; ..
  • Queso – 200 g
  • Un manojo de perejil.

Preparacion: 70 minutos.

Calorias: 99 kcal / 100 g ..

filete de pollo a fondo lava, obsushivayut y cuchillo especial cortado en tiras largas. Fry en aceite vegetal con aceite de los diez minutos. cebollas peladas en cubitos shinkuem el tamano minimo posible.

Podbavlyaya a la carne de pollo y amasar. Ponga la pasta hervida, agua ligeramente sal mejor. Cocine siete – ocho minutos. Reclinarse en un colador y enjuague con agua. Con la mitad de una taza de agua de la pasta, deje.

El pollo y cebolla zazharku verter crema, condimentos y poner el queso rallado, todo amasar la preparacion de seis – siete minutos con la tapa fuertemente presionado. Anadir la pasta, vierta agua de ellos y revuelva.

Peso obtenido pastosa, viscosa. Apagar la placa, preparado plato y espolvorear con el perejil y dejar en infusion para todos los componentes de filtrado y aromas de uno al otro lleno.

Pasta en salsa de crema con hongos secos

Para la preparacion de las pastas deliciosas solo puede ser utilizado champinones frescos o congelados, secos, cosechadas en una temporada – tambien es una opcion adecuada. Solo necesita saber como cocinarlos.

componentes:

  • pasta arcos – 550 g
  • Los hongos secos – 100 g;
  • Mascarpone – 80 g
  • La sal del mar – al gusto;
  • grasa de leche – 200 ml;
  • Cilantro – al gusto;
  • Albahaca – 0,5 horas A; ..
  • Huevos – 3 piezas ;.
  • Aceite Vegetal – 3 cdas. l.

Preparacion: 45 minutos.

Calorias: 83 kcal / 100 g ..

Las setas se deben llenar con agua caliente, cubrir el recipiente y dejar reposar durante treinta minutos, retirar la mano exprimir el exceso de humedad y tamano triturar necesaria pero no muy finamente. Para calentar el aceite y poner a freir las setas en una cacerola.

Agua de ellos para derramar, es todavia util. Poner a cocer la pasta. Remover de vez en cuando, no permitiendo llevar a la parte inferior. Las setas ponen especias, verter la leche, el agua y picado en cubitos de setas mascarpone.

queso fundido, todo lo que necesita es una buena promeshat. Cuando la masa es homogenea, para conducir los huevos e interferir inmediatamente. Preparar la salsa durante otros diez minutos. Adjuntamos preparado para ello arcos, mezclar y se puede propagar alli mismo.

Esta salsa es adecuado solo para la pasta caliente, como uno de los ingredientes – huevo, que en combinacion con la salsa caliente debe espesar. Gracias a el, la salsa se sedosa, tierna y mas nutritivo.

consejos utiles

  • Pasta con pollo, por supuesto, es mejor utilizar la carne fresca o refrigerada. Descongelado sera dura. Pero si tuviera que usar solo un filete de este tipo, a continuacion, despues de la descongelacion ligeramente repelerlo con un martillo;
  • salsa de pasta se debe regar antes de la comida, de lo contrario raskisnet, y vistas sera poco apetecible;
  • Cuando la crema de hongos podbavlyaya, debe apagar la llama. Por lo que permanecen en estado liquido, y buscan todo el peso, laminados. Antes de la publicacion, salsa de pasta de nuevo el fuego y continuar la coccion;
  • Debe pegar hervir a fondo hasta que esten blandas, por completo que viene con salsa picante;
  • Para la pasta preparada consistencia adecuada, las siguientes proporciones: un litro de agua de un centenar – pasta de gramo.
  • Se recomienda comer comida cocinada a la vez, para recalentar, ya no es adecuado.

    Los mas hierbas que se agregan en el plato, la mas fragante y mas sabroso que van a salir.

    Buen provecho!