Pastel “cereza borracho”: receta clasica con fotos paso a paso

Pastel “borracho cereza” – es realmente una obra maestra del arte culinario. ?Que sabroso! Gusto una vez, el sabor no olvidara nunca. Y como olvidar? En este hornear combina todo perfecto – pastel y suaves, y la crema, y ??prospirtovannaya cereza fresca.

Antes de su cocina le invitamos a descubrir que tipo de torta y como llego a nuestra mesa.

La informacion sobre el pastel “cereza borracho”

Por desgracia, no se sabe que fundo esta receta. Pero, a pesar de esto, este postre es preparado desde hace mucho tiempo en muchas partes del mundo.

Postre de calorias alta. Unos 100 gramos se obtuvieron 345 calorias y proteinas, grasa – 5,5 – 17,3 hidratos de carbono – 39.4. Si sustituimos el yogur habitual grasa de la leche condensada o crema agria, luego un poco de postre caida de calorias y seran inocuos para las figuras.

Por cierto, no creo que si es el alcohol, entonces es perjudicial, no es asi. El hecho de que es perjudicial especialmente en grandes cantidades.

Pero en un poco, segun algunos expertos, es incluso util – alivia los espasmos en el estomago y reduce la presion, alivia los dolores de cabeza, dilata los vasos sanguineos.

receta de la torta clasica

Ingredientes para bizcocho:

  • 5 huevos;
  • Taza de azucar;
  • 150-160 gramos de harina;
  • cacao Polstakana;
  • Sour – 70 ml
  • Vanilla – 5 gramos;
  • Sex cucharadita de bicarbonato de sodio .;
  • Un poco de sal.

El relleno de la torta:

  • 300 gramos de cerezas frescas;
  • Un paquete de mantequilla;
  • Banco de leche condensada
  • Tintura brandy de cereza basado, ron o vino tinto – 120 ml;

Ingredientes para el glaseado:

  • El chocolate negro – una ficha por cada 100 gramos;
  • Polvo de azucar blanco – aproximadamente 150 gramos;
  • Mantequilla (graso) de aceite – 50 gramos;
  • Cerca de 70 gramos del polvo de cacao;
  • Polvo de almidon – 1 cucharada. cuchara.

Modo de preparacion:

  • Cerezas lavo abundantemente con agua fria para limpiar las semillas y poner en una taza;
  • Bayas para verter alcohol y cubrir con papel film. Eliminarlos en un lugar fresco durante dos dias. Si necesita mas rapido, a continuacion, puede mantener las bayas en el alcohol de 12:00, pero no menos importante;
  • Alrededor de un dia que necesita para hornear pasteles de la torta. La primera cosa que hay que romper los huevos, proteinas de division y zheltochky y poner en un recipiente aparte. Las yemas se deben dejar a temperatura ambiente y en el frio para eliminar las proteinas;
  • La siguiente Tamizar la harina en una taza profunda y se mezcla con el polvo de cacao y bicarbonato de sodio;
  • horno Kindle y se calento a 170-180 grados. Molde para hornear necesidad de establecer un papel de pergamino y la grasa con aceite vegetal;
  • Entonces yemas de batir a fondo mezclador;
  • Para las yemas comienzan a caer poco a poco el azucar y la vainilla dormido, no deja de latir. Batir unos 5 minutos hasta una consistencia homogenea de color blanco;
  • Ademas de anadir a la mezcla de crema agria y huevo en pequenas porciones quede dormido con harina de cacao y soda. Amasar la masa es gruesa y uniforme;
  • Las proteinas necesarias para sacar de la nevera, se les anaden al mezclador batidor de sal hasta una espuma estable;
  • Extender sobre la masa media de la espuma de la proteina y mezclar, a continuacion, anadir el resto de la mezcla de proteina y mezclar bien de nuevo;
  • Despues de eso, la masa se debe poner en una fuente de horno especial y cocer en el horno;
  • Al horno galleta de aproximadamente 50 minutos. ?Listo para llevar a cabo el pastel y dejarlo en la forma, con la cubierta superior con una toalla;
  • A traves de los minutos 5-11 se retira del molde y el cambio en la rejilla del horno. Lo dejamos alli hasta que se enfrie;
  • Una vez que se haya enfriado, retire y se deja durante un dia a temperatura ambiente normal, pero no menos de 8:00;
  • A partir de entonces la galleta que tenga que cortar la parte superior, en el que los bordes deben permanecer repisas anchura de al menos 1,5 cm;
  • Luego tomar cuidadosamente la pulpa interior dejando la parte inferior y los bordes de 2 cm;
  • Llegar a la preparacion del relleno. Cerezas deben ser retirados a partir del alcohol y para pasar a una pantalla, con su vaso a exceso de liquido
  • La mantequilla debe ser suavizada en el microondas. A continuacion, nos movemos en la taza y batir mezclador hasta conseguir una mezcla cremosa;
  • La mantequilla verter lentamente la leche condensada y continuar batiendo;
  • Siguiente verter 2-3 cucharas a alcohol, que se empaparon bayas de la cereza, y tambien batir hasta que sea uniforme;
  • Despues de eso, la torta dentro de la capa de crema. Asegurese de lubricar todas las paredes y el fondo;
  • Llenar cereza torta, las piezas rotas de la galleta y el cierre de la punta de corte. Sacar la tarta en la nevera,
  • Conseguir esmalte. Mantequilla necesita para poner en un pequeno contenedor de metal y colocarla en la estufa;
  • Despues de que el aceite se convierte en liquido, anadir el azucar y mezclar hasta que este completamente disuelto;
  • Dormirse con el cacao en polvo y se agita;
  • Verter 4 cucharadas. cucharadas de alcohol, que se empapo cerezas, y mezclar de nuevo;
  • Caer dormido polvo de almidon y mezclar bien, tendra que romper todos los bultos;
  • Una barra de chocolate debe romper en trozos medianos y poner en un recipiente hasta que todos los ingredientes. Hervir hasta la disolucion completa del chocolate. A continuacion, se retira del fuego y fresco;
  • Sacamos el pastel del compartimiento del refrigerador, que la capa en la parte superior del esmalte. Boca tambien ser bueno pelusa. Por otra parte poner en el refrigerador y dejarlo a 10:00;
  • Despues de que es posible decorar y servir!
  • Pastel “cereza borracho en el chocolate”

    Componentes para el bizcocho:

    • Huevos – 6 cosas;
    • Medio kilo de azucar;
    • Mantequilla (sin extension) o margarina – 130 gramos;
    • ? cucharadas Ch bicarbonato de sodio o polvo de hornear;
    • Una libra de harina.

    Para la crema:

    • Taza de azucar granulada;
    • 300 gramos de mantequilla (grasa) de un aceite;
    • Un huevo;
    • 100 ml de leche
    • 70 gramos de cacao en polvo;
    • El chocolate negro – 30 gramos;
    • 300-400 gramos de cerezas frescas;
    • 100 aguardiente ml o Roma.

    Para el glaseado:

    • 100-120 gramos de azucar;
    • crema agria o crema – 2 cdas. cucharas;
    • 50 gramos de cacao;
    • 20 g de mantequilla (se propaga) de un aceite.

    Veamos en detalle todos los pasos “cocina”:

  • En una taza licuadora huevos de quiebre, dormirse con ellos azucar y batir bien hasta que este suave;
  • A continuacion, anadir la mantequilla ablandada o margarina, el bicarbonato, la harina y mezclar de nuevo;
  • Nos abrigo de una fuente de horno con aceite vegetal, espolvorear semola y verter la mezcla;
  • Ponemos en un horno precalentado a 170-180 grados y hornear durante unos 30 minutos
  • La torta de corte esponja se enfrio en un medio – una parte es a ser mas largo;
  • En gran parte, sacamos la parte interior para que se parecia a una placa;
  • Cerezas por el brandy dias pre-llenado e insisten en un lugar fresco;
  • nata para cocinar. Poner la mantequilla ablandada en una licuadora, agregar el azucar y el huevo. Todo batidor hasta que este suave;
  • Ponga la cacerola en la estufa con leche, cacao en polvo y azucar. Hervir hasta que aparezcan las burbujas de la superficie;
  • Despues de un par de minutos en una olla, verter la mezcla de aceite de la licuadora y mezclar bien bata;
  • En una extension de taza de cereza profunda separada, anadir la pulpa de galleta y verter el brandy. Dejar durante un par de minutos a todo empapado;
  • A continuacion, verter todos los ingredientes de la crema y mezclar bien;
  • Al final de la de chocolate limpie en un pequeno rallador y anadir la mezcla de crema con la cereza;
  • Tortas necesario remojar el aguardiente, que empapo las cerezas;
  • A continuacion, la torta, que tiene un rebaje, llenar peso de la crema, cerezas y galleta;
  • Cierre todas las segundas capas y eliminar refrigere
  • Preparar el glaseado. Ponga en la estufa un contenedor de metal y verter la crema;
  • A continuacion, la crema tibia difusion y derretir la mantequilla;
  • Anadir el azucar, el cacao en polvo. Llevar a ebullicion y retirar del fuego;
  • Sacamos la tarta de la nevera y cubrir todos los lados con glaseado de chocolate;
  • Se puede decorar con chocolate rallado y cereza coctel.
  • Opcion crema agria Torta de la galleta para la base “cereza borracho”

    Componentes para el bizcocho:

    • De harina – 3 tazas;
    • Medio litro de crema agria o crema;
    • Taza de azucar granulada;
    • Huevos – 3 atracciones;
    • ? C. l. refresco;
    • Cacao en polvo – 50 gramos.

    preparacion:

  • La taza de la licuadora debe poner los huevos, el azucar se duerma y agregue la crema agria. Todos los perros callejeros hasta que este suave;
  • Harina mezclada con cacao y refrescos;
  • A continuacion, los ingredientes secos en un mezclador de dormirse con el resto de los ingredientes y mezclar bien;
  • Luego se vierte la masa que se unta forma de aceite y hornear 50 minutos a 180 grados.
  • consejos utiles

    • Cereza empapado necesariamente en alcohol por lo menos 08:00. Mas es mejor, por lo que es mejor dar un sabor salado impregnado y al horno;
    • Despues de la preparacion completa de la torta debe estar en un lugar fresco alrededor de las 10:00. Mientras se empapo, y sera mucho mas sabroso durante este tiempo;
    • Postre puede ser decorado con chocolate rallado, piezas de fruta, mermelada. Lo mejor es difundir en la superficie de las cerezas y mermelada con sabor a cereza.

    Bueno eso es todo, ahora usted sabe como preparar este postre maravilloso. Tal vez a primera vista pueda parecer, es muy dificil, pero no es asi. Estara bajo la fuerza de cualquier anfitriona!