Receta Crepes con las cebolletas

ingredientes

  • 400 g de harina finamente molida
  • 300 ml de agua caliente (agua hirviendo)
  • 50 ml de agua hervida fria
  • Para el relleno:
  • cebollino de haz grande (aproximadamente 500 g)
  • 250 g de manteca de cerdo
  • Sal y pimienta
  • El aceite de girasol para freir

metodo de coccion

  • La llegada de la primavera siempre acompanada por la aparicion de las verduras frescas y verdes en nuestro menu. ?Que podria ser mejor que panqueques rellenos con sabor a cebolla verde en el interior? Le ofrecemos una receta inusual para este plato en la pasta choux. Portia esta disenado para 6 personas.
  • Preparar la masa. Para ello, tamizar la harina a traves de un tamiz en un recipiente grande, agregar la sal y verter agua hirviendo para enfriar. A continuacion, mezclar todo con una cuchara de madera hasta que este suave. Cuando la masa se ha enfriado ligeramente, anadir agua fria y amasar la masa a mano. La masa debe conseguir flexible y suave. Dejar reposar durante media hora.
  • Preparar el relleno. Mientras la masa esta en reposo, picar finamente la cebolla y el tocino. Pero no los confunden. Salo temporada con sal y pimienta al gusto.
  • Formamos panqueques. La caracteristica principal de estos panqueques es que se hacen sobre la base de las empanadas. Para ello, dividir la masa en 12 partes iguales y rodar en grandes pasteles.
  • Mejor hacerlo en el escenario – porque un panqueque resulta de unos 20 cm de diametro. Entonces, en medio de panqueque finamente laminados poner el relleno – cebolla y manteca de cerdo, y envolver el borde, ocultando por completo el relleno dentro de la tortilla. Desenrollar de nuevo para el mismo diametro. Estas acciones hacen con otras fabricas.
  • panqueques Fry. En una sarten grande vierta el aceite y calentar bien. En un fuego suave freir cada panqueque en ambos lados hasta que esten doradas. Panqueques llevan a cabo en el papel, lo que implicara el exceso de aceite.
  • Panqueques se comen mejor caliente inmediatamente o calentar en el horno. Son muy adecuadas al caldo y otros alimentos liquidos.